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知食：用消費改變世界
[有機超市教父，20年大型通路主管實戰經驗]
作者： 蒲聲鳴
唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯，了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素，「知食」而後能「擇食」；本書將帶大家認識何謂有機，何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道：有機農業追求的不只是無毒的食物，更是無毒而永續的環境；更讓大眾了解：手中的消費選擇權，擁有扭轉世界的力量！
台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的比較營養嗎？
知食：用消費改變世界
清華大學科技管理學院副院長/EMBA執行長 丘宏昌教授
陽明大學副校長 許萬枝
宜蘭應用經濟與管理學系教授兼環境教育中心主任 黃璋如
笠基電子總經理? 張振坪
本書特色
長期農藥、化肥的汙染，破壞了我們土地，間接汙染了我們賴以維生的食物，嚴重傷害了我們的健康。我們能做的，就是要停止繼續破壞、重新培養地力；但台灣狹隘的有機法，加上大家對有機認識的謬誤，造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議－台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的有比較營養嗎？
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